长期吃素对身体的危害
栏目:公司动态 发布时间:2021-07-19
很多人认为长年吃素就不会得脂肪肝。不过近日武汉僧人体检结果令人惊讶:30名受检僧人中接近一半患有脂肪肝。专家指出,吃素就不会得脂肪肝的认识是不科学的,完全吃素反而不利于脂肪代谢。此外,营养不良也会导致脂肪肝。素食者缺脂蛋白数据表明,约有22%的素食者
很多人认为长年吃素就不会得脂肪肝。不过近日武汉僧人体检结果令人惊讶:30名受检僧人中接近一半患有脂肪肝。专家指出,吃素就不会得脂肪肝的认识是不科学的,完全吃素反而不利于脂肪代谢。此外,营养不良也会导致脂肪肝。
素食者缺脂蛋白
数据表明,约有22%的素食者会得脂肪肝。国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出,人们通常以为营养过剩才会引起脂肪肝,其实饮食结构不合理造成的营养不良也是脂肪肝的另一个成因。
据介绍,蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可缺的三大功能营养素,完全吃素的人少了荤食,也就少了动物蛋白质和脂肪来源,人体的白蛋白合成减少,不得不动用和分解脂肪组织,大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,这种脂肪在肝脏中不易被分解,久而久之,肝脏中的脂肪堆积过多,如“不能及时转运出去”,就形成了脂肪肝。
主食过多过少都会导致脂肪肝
此外,对于素食者来说,碳水化合物摄入过多,也会带来脂肪肝风险。
素食者的主食一般都是米面,而米面等食物里的主要成分是碳水化合物。因为脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多,在氧化时可释放出较多热量(1克脂肪在体内氧化可释放9千卡的能量,而1克碳水化合物仅为4千卡)。因此,如果脂肪摄入少,必定会让人吃更多的主食,以满足饱食的感觉。如果碳水化合物的摄入量超过了人体代谢的需要量,就会转化为脂肪而沉积于肝内,如“不能及时运出”,就会造成脂肪肝。
那是不是避开主食就能躲开脂肪肝呢?答案是否定的。不少减肥者实行“无主食”减肥,坚决不碰米、面等主食。如果人不吃主食,刻意减少食物摄取,当机体摄取的总能量不能满足机体的能量需要时,机体内的脂肪就会被动员,脂肪酸即会从脂肪组织中被释放出来,进入肝脏。